Tra cibo e mente

Sono da sempre convinta che ci sia uno stretto legame tra le abitudini alimentari e le vicissitudini della nostra vita. 

Quando siamo tristi, ci sentiamo soli ma anche se siamo felici, confusi o eccitati le nostre  sensazioni si riflettono sul nostro modo di mangiare, facendoci desiderare determinati alimenti invece di altri. Tutto ciò influenza in modo importante le nostre abitudini e di conseguenza il nostro stato di salute. 

E questo è vero in presenza di disturbi del comportamento alimentare conclamati (anoressia, bulimia) ma riguarda anche tutte le persone cosiddette “normali”, sempre che abbia senso parlare di normalità in questo ambito, poichè ciascuno è normale a modo suo.

Per elaborare una dieta, accanto alla (imprescindibile) conoscenza della fisiologia e dei fabbisogni energetici e nutritivi, occorre  tenere conto di questi aspetti, ma attualmente mancano linee guida condivise su come operare.

E’ per questo che ho approfittato dell’occasione, offertami dall’ENPAB, di collaborare allo studio “Indagine sulle abitudini alimentari e incidenza sulla dipendenza da cibo degli italiani che si rivolgono ai nutrizionisti».

Lo studio, che coinvolge una rete di più di 1000 nutrizionisti in tutta Italia, prevede una prima fase di raccolta informazioni. La partecipazione dei nostri pazienti è su base volontaria. 

A chi si rivolgerà al mio ambulatorio io chiederò se vorrà partecipare allo studio, e in caso affermativo, fornirò un apposito questionario da compilare in maniera anonima e in autonomia. 

I questionari raccolti da tutti i nutrizionisti nell’arco di un anno serviranno come base per conoscere a fondo il legame tra alimentazione e dipendenza dal cibo. Serviranno per elaborare in seguito LINEE GUIDA che renderanno più efficace e scientificamente valido il nostro lavoro di nutrizionisti.

E’ bene precisare che nessuno dei miei pazienti sarà obbligato a partecipare, ne dovrà giustificarsi in caso di diniego.

A quanti accetteranno di partecipare va fino da ora il mio ringraziamento.